Pavés de saumon
- Faites chauffer l’huile dans une poêle,
- Faites cuire les pavés de saumon à feu doux, tout simplement, côté peau en premier, pendant 5 min,
- Puis à peine quelques minutes de l’autre côté (le saumon est meilleur s’il reste rosé).
- Servez-les,
- Salez à la fleur de sel, poivrer, arroser de jus de citron et parsemer d’herbes fraiches,
- Accompagner d’un riz basmati et/ou de légumes poêlés.
Temps de préparation: 10 min
Temps de couisson: 10 min
Plat pour 4 personnes
- 4 pavés de saumon de 120 g chacun
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- quelques brins d’herbes fraiches (romarin, aneth ou cerfeuil)
- sel, poivre